アクアパッツァのスープをリメイク！菜の花のボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   菜の花は根元を冷水に浸け置く（２０分くらい）。

   

2. 2 菜の花は３センチ幅に切り～葉部分・茎部分に分け、赤唐辛子はヘタと種を取り除き小口切りに、ニンニクは薄切りにする。

   

3. 3 鍋に水・塩（１％）を中火で熱し、スパゲティを入れ表示時間より短めに茹でる《茹で上がる１分前に２）の菜の花（茎部分）を加え～スパゲッティと一緒にザルに上げ湯を切る》。

   

4. 4 同時進行でフライパンにオリーブオイル・２）のニンニク・赤唐辛子中中弱火で熱し、香りが立ったらアクアパッツァのスープを加え中火で煮る。

   

5. 5 続けて菜の花（葉部分）を入れ～フライパンを揺すりながら全体を混ぜ合わせる。

   

6. 6 更に３）のスパゲッティ・菜の花（茎部分）を入れ中火で熱し、ソースが絡む程度にサッと混ぜあわせ～塩・黒胡椒で味を調える。

   

7. 7 最後に器に盛り完成。