我家を居酒屋に！豚かしら肉のスタミナ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚のかしらは一口大に切り、ニンニクは芽を取り除き摺りおろし、マイタケは石づきを切り落とし～食べやすい大きさに手で裂き、青ネギは小口切りにする。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 ボウルに２）の豚のかしら・おろしニンニク・★を入れよく混ぜ合わせ、落としラップをし冷蔵庫で馴染ませる（途中上下を返して～１時間以上）。

   

4. 4 もやしは水洗いをしザルに上げ～耐熱容器に入れラップをフワッとかけ～電子レンジで加熱する（５００ｗで２分くらい）。

   

5. 5 続けてザルに上げ水気を切り器に盛り～ごま油と絡めて白いり胡麻をふる。

   

6. 6 フライパンにごま油を中火で熱し、豚のかしら（漬け汁★ごと）を入れ～全体に火が通るまで焼く（４分くらい）。

   

7. 7 続けてマイタケを入れ中火で熱し、マイタケがしんなりするまで炒め合わせる（４分くらい）。

   

8. 8 最後に５）のもやしの器に７）のマイタケ・豚のかしら（汁ごと）を盛り、２）の青ネギ・お好みで一味唐辛子・ラー油をかけ完成。