青椒肉絲 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ミンチ 250g
- ピーマン 2個
- 人参 1/3本
- たけのこ(水煮細切り) 1パック
- もやし 1/2袋
- エリンギ 1本
- ごま油(炒め用) 大さじ1
- 片栗粉(豚ミンチに混ぜる分量) 少々
- 合わせ調味料↓
- 料理酒(豚ミンチ炒め時用) 大さじ1/2
- ⭐料理酒 大さじ1
- ⭐醤油 小さじ1
- ⭐みりん 小さじ1
- ⭐オイスターソース 大さじ1〜1と1/3
- ⭐砂糖 大さじ1/2
- ⭐ソース(中濃トンカツソースでok) 小さじ1/2
- ⭐顆粒鶏がらスープ 小さじ1
- ⭐にんにく(チューブ) 小さじ1/2
- ⭐しょうが(チューブ) 少々小さじ1/2
作り方
- 1 ⭐の合わせ調味料を全て混ぜ合わせておく。
- 2 豚ミンチに料理酒・片栗粉を加え軽く混ぜ合わせておく。
-
3
⚪たけのこを水切りする。
⚪人参・ピーマン・エリンギは食べやすい大きさに細切りに切る。
⚪もやしはさっと洗い水気をきる。 -
4
深めのフライパンにごま油を引き温める(中火)
豚ミンチを炒める。 -
5
豚ミンチの色が変わったら、ピーマン・人参・たけのこ・エリンギを加え炒める。
上記野菜が炒まったらもやしを加えて、水気を飛ばすようにさらに炒める。 - 6 5に⭐︎の合わせ調味料を加えて全体に絡めながら炒めたら出来上がり♪
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