ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを縦に半分に切り、綿をスプーンで取り除く。
2. 2 ゴーヤを半月切りにする。
3. 3 ゴーヤをザルに入れ、流水で洗ったあと、塩をかけて塩もみする。15分放置する。
4. 4 卵を溶き、味の素を振る
5. 5 フライパンにごま油をしき、豚細切れを火が通るまで炒める。
6. 6 ゴーヤを入れ、更に5分炒める
7. 7 溶き卵を1分炒める。
8. 8 醤油を入れて1分炒める
9. 9 最後に塩胡椒で味を整えて完成