鶏もも肉のくわ焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
かるとと
子ども大好き鶏もも肉のくわやきです。ケチャップを使うので酸味もあり、しっかりした味付けが癖になります。https://youtu.be/kVjzK8Jj9t0
材料（２～4人分）
- 鶏もも肉 ２枚（目安５００g前後）
- ①しょう油 大３
- ①酒 大２
- ②油 大１
- ③みりん 大１
- ③砂糖 大１
- ③ケチャップ 大２
作り方
-
1
鶏もも肉は皮目をフォークで刺します。ボールにしょう油、酒を加え１０分くらいつけおきます。
-
2
フライパンに油を中火で温め、汁気を取って、身の方から焼き返していき、全体がキツネ色になれば皮目を下にしてフタをして弱火で１５分蒸し焼きにする。（つけ汁はボールにおいておく）
- 3 残ったつけ汁にみりん、砂糖、ケチャップを加え「あわせソース」を作る
-
4
蒸し焼きにした鶏モモ肉を一旦「あわせソース」にいれ、余分な油を捨てます。ソースと鶏モモ肉を煮詰めながらからめてよく焼けば完成！
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