子供のおやつ＆大人のつまみに！さつまいもチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 さつまいもはヘタを切り落とし、よく洗いスライサーで薄くスライスする（皮付きのまま）。

   

3. 3 さつまいもを浸かる程度の冷水にさらし（２０分くらい）、ザルに上げ水気を切りキッチンペーパーに広げ、残った水気を丁寧に拭き取る。

   

4. 4 鍋に揚げ油（２センチ）を１８０℃に熱し、※さつまいもを入れカリッとするまで揚げる（何回かに分けて）。

   

5. 5 ※１分半は触らずにそのまま揚げ～その後、菜箸で１枚ずつ裏返し、薄いキツネ色に揚がったものから取り出す。

   

6. 6 最後にキッチンペーパーを広げたザルにのせ、熱いうちに塩をふり完成。