老若男女が好む味！鶏肉とじゃがいものガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 鶏むね肉の皮を取り除き、ラップをかけ麺棒などで叩き1.5倍の大きさに伸ばし、３センチ角に切り両面にしっかり塩・胡椒をふる。

   

3. 3 じゃがいもは皮を剥き、せん切りにし（スライサーを使うと便利）、ボウルに入れ★を加え混ぜ合わせる。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、せん切りじゃがいもの半量を敷き詰めて、フライパン返しで押さえつけながら置き、更に鶏むね肉を広げる（じゃがいもより少し内側に）。

   

5. 5 続けて残りのじゃがいもを広げ入れ周囲を整え、フライパン返しで軽く押さえつけながら、焼き色が付くまで焼く（８分くらい）。

   

6. 6 続けて上下を返し焼き色がつくまで焼く（フライパンの端からオリーブオイルを流し入れ～８分くらい）。

   

7. 7 続けてまな板に滑らせてのせ、食べやすい大きさに切る。

   

8. 8 最後に器に盛り、ドライパセリをふり、トマトケチャップを添え完成。