外カリッ!中ホクホク!【じゃがいものガレット】 レシピ・作り方

外カリッ!中ホクホク!【じゃがいものガレット】
  • 約30分
  • 100円以下
✿保健師の健康レシピ✿
✿保健師の健康レシピ✿
じゃがいもは、みかんに負けないほどのビタミンCが含まれます。脂質や糖質をエネルギーに変えるパントテン酸や、塩分の排出を促すカリウムも豊富。減量の味方ですね!

材料(3〜4人分)

  • じゃがいも 3個(500g)
  • ふたつまみ
  • コショウ 少々
  • バター 20g
  • 【ソース】
  • ●ケチャップ 大さじ1
  • ●マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1 じゃがいもを洗って皮をむく。
    スライサーで薄切りにして、3mmほどの千切りにしたら、ザルに入れる。
    塩をふたつまみ加えて5分ほど置いておく。
    (※水にさらさない※)
  2. 2 ●を合わせて、ソースを作る。
  3. 3 じゃがいもを絞って、しっかり水気をきる。
    コショウを少々加えて混ぜる。
    小さめのフライパンを中火にかけて、バター10gを加える。
    じゃがいもを入れ、スプーンで押しながら形を整える。
  4. 4 7~8分焼いたら、フライ返しで裏返す。
    クッキングシートとお皿を使ってひっくり返してもOK。
    残りのバター10gを鍋肌から入れる。
    蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。
  5. 5 蓋をとって、フライ返しでギュッと押すようにしながら2分ほど焼いて、裏面も焼き目をつける。
    両面に美味しそうな焼き目がついたら、完成!

きっかけ

冷蔵庫にしゃがいもが余っていたので。

おいしくなるコツ

水にさらさないことで、じゃがいものデンプンが残り、繋ぎなしでも綺麗に美味しく仕上がります(*^^*) 出来立ては、サクサクホックリでソースなしでも美味しいです!

  • レシピID:1080038341
  • 公開日:2022/07/19
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カテゴリ
ビタミンCの多いレシピ簡単おつまみ簡単おもてなし料理ガレットじゃがいもガレット
料理名
じゃがいものがレット
✿保健師の健康レシピ✿
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つくったよレポート(27件)

  • ちろてん
    ちろてん
    2024/02/09 08:32
    外カリッ!中ホクホク!【じゃがいものガレット】
    卵焼き用のフライパンで作ったので、四角になりました。
    でも、凄く作りやすくてまた休みの日の朝ごはんにしたいです!
    美味しいレシピありがとうございます!!
  • みっふぃーまうす
    みっふぃーまうす
    2024/01/30 10:01
    外カリッ!中ホクホク!【じゃがいものガレット】
    いも焼くだけでこんな美味しいとは!

    焦げそうで怖かったですが、いい感じにカリカリほくほくに仕上がりました
    ソースもおいしかったです!
  • ゆぽぽぽぽぽぽ
    ゆぽぽぽぽぽぽ
    2024/01/20 15:24
    外カリッ!中ホクホク!【じゃがいものガレット】
    大量すぎて焦げ目つかず、、;
    また次回がんばります、、
  • ゆきじゅん
    ゆきじゅん
    2024/01/09 18:00
    外カリッ!中ホクホク!【じゃがいものガレット】
    子供に好評でした!美味しくできて感謝です♪

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2022.08.30 09:56

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    9月2日(金)のPickupレシピコーナに✿保健師の健康レシピ✿さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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