洋食の付け合わせの定番！にんじんのグラッセの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ニンジンは皮を剥き４センチ巾に切り、縦２～４等分にし（太い場合は６等分）大きさを揃え、ラグビーボール状に面取りをする。

   

3. 3 小さめの鍋にニンジン・水・★を入れ中火で熱し、沸騰したら蓋をし中弱火にかけ、柔らかくなるまで煮る（１０分くらい）。

   

4. 4 蓋を外し煮汁がほぼ無くなり照りが出るまで中火で煮詰める（鍋を揺すりながら１０分くらい）。

   

5. 5 ザルに上げ水気を切り粗熱を取る。

   

6. 6 最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。