簡単・箸休めやおつまみに！ナスの辛子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り斜めに３等分にする。

   

3. 3 ボウルにナスを入れ塩をふり揉み込み暫くおき（２０分くらい）、しんなりしたら流水で洗う。

   

4. 4 さらにボールにナス・水を入れ、落としラップをして暫くおき（１０分くらい）、手で堅く水気を絞る。

   

5. 5 ボウルに練りからし・醤油・砂糖を入れよく混ぜ、４）のナスを加え和え味が馴染むまでおく。

   

6. 6 最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。