なすの煮浸し ☆常備菜シリーズ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を縦半分に切り、そしてもう半分に切ります。
   (１本で4つ。小さいものだと半分でもOK)
   斜めに切り込みをいれておきます。

   

2. 2 ①の茄子に塩を振って少し置きます。
   水が出てくるのでしっかりと水気を取りましょう。
   (揚げる時に油がはねてしまいます。)
3. 3 サラダ油を熱して、②のなすを両面素揚げしていきます。
   すぐ油を吸ってしまうので片面1分程度でOK。
4. 4 麺つゆと水を合わせておいたつゆに、③のなすを温かいうちに漬け込みます。
   粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
5. 5 お皿に盛る時に大根おろしと生姜をのせて出来上がり！