簡単☆ハンドブレンダーでビーツのポタージュ♡ レシピ・作り方

簡単☆ハンドブレンダーでビーツのポタージュ♡
  • 約30分
Belle Marianne
Belle Marianne
美容にも効果が高そうなビーツはアクを取りつつポタージュで飲むのがおススメ!
ミキサーでもできます

材料(2人分)

  • ビーツ 小さめ3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  • 200ml~250ml
  • コンソメキューブ 1個
  • バター 15g
  • 砂糖 大1/2
  • 牛乳(または豆乳) 150~200ml
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1 ①玉ねぎ、ビーツの皮をむいて(葉っぱは漬物にできるので別で取っておく)薄くスライスする
  2. 2 ②小鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、透き通ってきたらビーツを加え、具材がかぶる位の水(200~250ml)とコンソメを入れて火にかける

    沸騰したらアクを取り弱火で15分煮る
  3. 3 ※最終的に具材がやっと浸かっている位の水量になるまで煮詰めて調整する

    (写真くらい)
  4. 4 ③ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
    (飛ぶので、できるだけ小鍋でやると◎)

    混ざったら、砂糖、塩こしょうを入れ、牛乳を150ml入れてみて味をみて足りなければ足す
  5. 5 浅い鍋でやると汁が飛んでこうなります/(^o^)\
  6. 6 ④そのまま出しても濃厚な感じで良いですが、舌触りが気になればキッチンペーパーなどで漉すとキレイな仕上がりになります

きっかけ

ビーツを食べてみたかったので

おいしくなるコツ

★ビーツはアクが強いので、似ている時に丁寧にアクを取るようにすると口当たりがぐっと良くなります ★葉っぱの部分は塩でもんで水気をギュッと絞った漬物にすればアクが抜けておいしいです (じゃこを混ぜてふりかけにしてもおいしい)

  • レシピID:1030011859
  • 公開日:2018/04/12

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カテゴリ
コーンスープ・ポタージュ豆乳スープその他の野菜クリームスープパーティー料理・ホームパーティ
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ビーツ ビートルート ポタージュ 簡単
料理名
簡単☆ハンドブレンダーでビーツのポタージュ♡
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