フライパン一つで簡単・本格的！魚介と鶏肉のパエリアレシピ・作り方

Name: フライパン一つで簡単・本格的！魚介と鶏肉のパエリア
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: オリーブオイル 大さじ２; ニンニク １片; 玉ねぎ １/２個; 鶏もも肉 １/２枚（１５０g）; 塩・ナツメグ 各少々; 米 ２合; ピーマン ２個; 白ワイン 大さじ３; ★水 大さじ１; ★サフラン ひとつまみ（0.1ｇ）; 海老 ８尾; あさり １５０g; 赤ピーマン（赤パプリカ） １個（１/２個）; ☆水 ３５０ｍｌ; ☆コンソメ顆粒 大さじ１; ☆塩 小さじ１; レモン １/２個; 粉チーズ 適量

約1時間
1,000円前後

oppeke22

ちょっと手間はかかりますが、旨みが凝縮した本格的なパエリアが出来上がります。

みんながつくった数 3 件

材料（３～４人分）

オリーブオイル大さじ２
ニンニク１片
玉ねぎ１/２個
鶏もも肉１/２枚（１５０g）
塩・ナツメグ各少々
米２合
ピーマン２個
白ワイン大さじ３
★水大さじ１
★サフランひとつまみ（0.1ｇ）
海老８尾
あさり１５０g
赤ピーマン（赤パプリカ）１個（１/２個）
☆水３５０ｍｌ
☆コンソメ顆粒大さじ１
☆塩小さじ１
レモン１/２個
粉チーズ適量

作り方

1 食材です。
2 ★と☆は混ぜておき、アサリは砂抜きをしておき、米は洗ってザルに上げておき、海老は殻ごと背開きをし背わたを除く。
3 鶏もも肉は２センチ角に切り、塩・ナツメグをまぶし、玉ねぎとニンニクは皮を剥き粗みじんに、レモンはくし型に、ピーマンは５ミリ角に、赤ピーマンは１センチ巾に切る。
4 フライパンにオリーブオイルを入れ中強火にかけ、ニンニク・玉ねぎ・鶏もも肉を加え炒める。
5 玉ねぎがしんなりして、鶏もも肉の色が変わったら、米を加え更に油が馴染み、米が透き通るまで炒め合わせる。
6 ピーマン・白ワイン・★を加え炒め混ぜ合わせ、表面を平らにならす。
7 海老・アサリ・赤ピーマンを飾り付けて、☆を注ぎ入れ、煮立ったら弱火にして、蓋をして水分が少なくなるまで煮て（１５分くらい）、火を止めて蒸らす（５分くらい）。
8 最後にレモンを飾り付けて、粉チーズをふって完成。