定番の中華が揚げ油を使わずに出来る！春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   ★と☆と◎は各々混ぜておく。
   春雨は袋の表示通りにもどし、水気をきって4センチの長さに切る。

   

2. 2 豚肉は１センチ巾に切り★と絡めておく。　椎茸は軸を取り、ニンジンは皮をむき、キャベツは繊維を切るように、タケノコと共に５ミリ巾の薄切りする。　ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

   

3. 3 フライパンに胡麻油を中火で熱し、ショウガ・豚肉・ニンジン・椎茸・タケノコ・キャベツの順に入れ、上下を返しながら炒め、しんなりしたら☆を加える。

   

4. 4 煮立ったら春雨を加えて、上下を返しながら水気が無くなるまで炒める。

   

5. 5 バッドに移し粗熱がとれるまで冷まし、１６等分にする。

   

6. 6 春巻きの皮の中心より少し下に５）の1/16のタネをのせ、手前から皮を被せて押さえ、真ん中まで巻く。

   

7. 7 上側の２辺に◎を塗り、皮の左右を内側に折りたたみ手前からしっかりと包みながら巻いていき、巻き終わりを留める。
   同様にあと１５本も包む。

   

8. 8 フライパンに７）の８本を並べ、全体にサラダ油を５０ｍｌ振りかける。

   

9. 9 中弱火で焼き色がつくまで焼き（６分くらい）、裏返してさらに焼く（４分くらい）。
   残りも８本も同様に焼く。

   

10. 10 最後に器に盛り、練りからしを添えて完成。