シソの香りがそそる！烏賊の下足とエンペラの炒め物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 烏賊の下足とエンペラ ２００ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- ニンニク １/２片
- 酒 大さじ１
- 赤唐辛子 １本
- 塩 小さじ１/２
- 黒胡椒 少々
- 青じそ ８枚
作り方
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1
食材です。
烏賊の下足とエンペラをさばく。参照（レシピID：1030009488）
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2
烏賊の下足は吸盤の硬い部分を包丁でこそげ取り、２本づつに切り分け、エンペラは２センチ巾に切る。 青じそは１センチ巾に切り、ニンニクはみじん切りに、唐辛子は小口切りにする。
-
3
フライパンに油とニンニクを中火で熱し香りが立ったら、烏賊を加え酒を振って強火でサッと炒める。
-
4
唐辛子を加えひと混ぜし、塩・胡椒で味を調える。 火を止めて青じそを加えて混ぜ合わせる。
-
5
最後に器に盛り完成。
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- カテゴリ
- いか全般ガーリック・にんにく
- 料理名
- 烏賊の下足とエンペラの炒め物
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烏賊の下足とエンペラで、青じそとニンニクの香り豊かな、おつまみの出来上がり～出来上がり。