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大根だけでご飯のおかず♪大根の味噌煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 大根

    450g

  • ⚫だし汁

    150cc

  • ⚫酒

    大さじ1

  • ⚫みりん

    大さじ1

  • ⚫砂糖

    大さじ1

  • ⚫味噌

    大さじ2

  • ⚫醤油

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大根だけでご飯のおかず♪大根の味噌煮

ポイントはシッカリ下茹でする事です♥中まで味が染み込んだ大根の煮物をどうぞ♪

作り方

  • 1

    大根は3㎝の輪切りにして厚く皮を剥き、面取りをする。
    鍋に大根が軽く浮いてかぶる位の米のとぎ汁と大根を入れ、沸騰したら弱火にして15~20分茹でる。
    竹串がスーッと通ればOK。

  • 2

    崩れやすいのでザルは使いません。鍋ごと流し台に持っていき、水を流し入れます。
    優しく洗いながらぬめりを取って、しっかり冷やして下さい。

  • 3

    鍋に⚫印と大根を入れて火に掛けます。
    (今回は鍋の都合で大根を半月切りにしました)

  • 4

    沸いたら弱火にして落し蓋をします。
    煮汁が半分位になるまで10分ほど煮込んだら完成です。
    ※火を止めた後、冷めるまで放置すると味がよく染み込みます。

きっかけ

大根だけでご飯がススムおかずを作りました♪

おいしくなるコツ

大根は面倒でも下茹でしてから煮込んで下さい。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 煮物 > 大根の煮物

レシピID: 1030008123

公開日:2015.09.28

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.01.22

    味がしみしみでたまらなーい!笑
    おいしかった!

    お口にあって良かったです!
    レポートありがとうございました。
    ( 〃▽〃)

    お返事を見る

  • 2015.12.14

    味噌味も美味しいですね!

    はいっ♪ご飯がよく進みます。レポートありがとうございました。
    ( 〃▽〃)

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
大根の味噌煮

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