ご飯のおかず☆ゴボウ､人参の煮物､シメジの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 シメジは根元を切りバラす。
   人参は皮を剥いて乱切り。
   ゴボウはタワシでこすって泥を洗い流し、乱切りにしてサッと水にさらし､ザルにあげておく。
   ※水に浸けすぎないこと。
2. 2 鍋を中火にかけ､ごま油を敷いて人参、ゴボウを炒めます。
   油が回ったら…

   

3. 3 砂糖、酒、みりん、醤油を加えてサッと炒めて…

   

4. 4 顆粒だしを振り入れて水を加えたら､
   煮汁が半分位になるまで煮ていきます。
   （約10分間）

   

5. 5 煮汁が半分ほどになったらシメジを加えて、更に煮汁が少なくなるまで煮ていきます。
   （約10分間）

   

6. 6 鍋底に煮汁が少し残ってる位で火から下ろし、冷めるまで放置します。（冷めるときに味が染み込みます）

   

7. 7 食べるときは温め直してからどうぞ♪