豆腐と長芋でヘルシーなお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を丈夫なキッチンペーパーか布ふきんで包み水切りをする

   

2. 2 エビは下処理をして１ｃｍ幅に、イカも３cm長さの短冊に切る。
   長芋は皮をむき、５ｍｍ角のあられ切り、ネギは小口切りにする。

   

3. 3 豆腐の水が切れたら、よく絞って崩す。

   

4. 4 お好み焼きを水で溶く。
   豆腐から水分が出るので、やや固めです。

   

5. 5 ４のボールに２の材料と崩した豆腐、天かす、紅しょうが、卵を入れてさっくりと混ぜる。

   

6. 6 こねすぎないように、ふんわりと混ぜる。

   

7. 7 フライパンを熱し、サラダオイルを引き、３分の１のタネを丸く平たく伸ばし、中火の弱火で様子を見ながら４～５分焼きます。
   （青じそを乗せてますが、なくても結構です）

   

8. 8 きつね色になったらひっくり返し、さらに２～３分焼きます。

   

9. 9 さらにひっくり返して、中央を少しヘラで切ってみて、焼けていたら完成。

   

10. 10 マヨネーズや、鰹節、青のりはお好みで。