大根葉の炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉はみじん切りにする。

2. 2

   大根葉の５％の量の塩（分量外）でしんなりするまで揉む。

3. 3

   丈夫なキッチンペーパーに包んで水切りをする。

4. 4

   焼き豚は１センチ角に切る。

5. 5

   フライパンを熱し、ごま油をいれて３の大根葉と焼き豚を入れて炒める。

6. 6

   油が回ったらご飯を入れてよく炒める。

7. 7

   軽く塩コショーをし、分量の醤油をフライパンの端から回し入れる。

8. 8

   全体に味がまわり、醤油の香ばしい香りがしたら火を止める。

9. 9

   最後にいりゴマを振ってひと混ぜしたら、出来上がり。