漁師直伝！ 房総郷土料理 鯵のなめろう レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
ネギは小口切り、生姜はすりおろしておきます。多少粗くてもＯＫ
鯵は3枚におろします。
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2
鯵をたたきます。①味噌を投入したたきます。②続いてネギを投入。たたきます。③生姜を投入。たたきます。このあたりで、ねばりが出てくるので味噌が全体になじむようにたたきます。
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3
④味の素を少々加えてたたき全体が馴染んだらできあがり。お皿に大葉やつまなどで飾って盛り付けて
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関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鯵のなめろう
takeo
独身時代、レストラン厨房担当だった経験を思い出しながら、いろいろ作っているうちに感覚が戻ってきた。おっさんが作る美味しい料理を紹介します。酒のあて、簡単洋食、手の込んだチャレンジメニューをお楽しみあれ
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