サッパリと美味しい！醤油ベースの冷やしトマトうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
細ネギは１センチ長さに切っておきます。
Aの材料をボールに入れ、青じそはちぎって入れ、よく混ぜます。
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2
乳化してトロっとなったら、味をなじませるため、冷蔵庫で１時間くらい冷やします。
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3
うどんを茹でる湯を沸騰させ、
そこへ十字に切り込みを入れたトマトをサッと入れて、湯剥きします。
うどんを時間通りに茹で、水洗いしてヌメリを取り、氷水で冷やします。 -
4
手順２のボールに、皮を剥いたトマトを手で崩していれます。
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5
しっかりとまぜて、ソースとトマトを良くなじませます。
味を見て、足らなければ塩少々を。
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6
うどんの水気をしっかりと切り、トマトソースをかけ、上に細ネギ、ごまをひねりながらかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 冷やしトマトうどん
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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siisam2021/05/24 13:28
2歳の息子と一緒に美味しくいただきました(^^)
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調理時間は冷やす時間を除いた時間です。