鍋 かぶら蒸し レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
大根は、皮をむいて、おろし金で卸す。塩を加える。卵白は、泡だて、メレンゲを作る。
- 2 卵白と、大根を合わせる。泡だて器で混ぜる。
- 3 鍋をつくる。出し汁に、白菜のぶつ切り、にんじんの輪切り、つくねを入れ、にんじんが柔らかくなれば、えりんぎ、ねぎなど入れる。
- 4 2を耐熱容器に入れ、蒸す。
- 5 3の鍋をよそい、4を上からかぶせる。
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