南瓜の甘み♪ホクホクカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを薄く、くし切りにする
   
   人参と、（お好みで）ピーマンを小さめに乱切りにする
   
   かぼちゃを、一口大に大きめに切る

   

2. 2 鶏もも肉の、筋、余分な油、皮を取り除き、小さめに切る
3. 3 鍋にオリーブ大1/2をひき、玉ねぎがきつね色になるまで中火で炒める
   
   玉ねぎをボウルに取り出す

   

4. 4 空いた鍋に、残りのオリーブオイルを引き、鶏もも肉を炒める
   
   肉に火が８割程通ったら、人参、ピーマンを加え2〜3分炒める

   

5. 5 鍋に、ボウルに入った玉ねぎを戻す
   
   かぼちゃ、水を加え、弱火〜中火で様子を見ながら20分煮込む
   （＊途中アクを取り除く）

   

6. 6 火を止め、ルーを溶かし入れ、よく混ぜる
   
   ルーが完全に溶けたら、弱火でさらに１０分、時々底の方から混ぜながら煮込む

   

7. 7 火を止め、（あれば）ガラムマサラを加え、軽く混ぜる
   
   お皿に温かいごはんと、出来上がったルーを盛りつけ、完成〜☆