圧力鍋で20分☆トロッとほぐれるスペアリブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に塩･胡椒をふり、10分置く。
2. 2 卵を茹でる。
   沸騰から7分茹で、殻を剥く。
3. 3 圧力鍋にサラダ油をひき点火。温まったら、豚肉を焼いて、表面に焼き色をつける。
4. 4 肉がかぶるくらいの水(分量外)を入れ、醤油･砂糖･酒を加えて軽く混ぜる。
5. 5 圧力鍋の蓋をして圧力をかけて火にかける。強火。
6. 6 圧力がかかったら、弱火にして、6分煮る。
7. 7 火を止め、圧が抜けるまで置く。
8. 8 圧が抜けたら蓋を開け、強火で煮る。
9. 9 汁気が1/3位に減ったら火を止める。茹で卵を入れ、煮汁をかけ、1時間以上置く。
10. 10 茹で卵にも色がついたらできあがり。
    食べる時に温め直してどうぞ。