簡単和食 かわはぎの煮つけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- カワハギ ４尾
- ショウガ １かけ
- 醤油 大さじ５～６
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２～２．５
- 水 ３００ｃｃ
作り方
- 1 カワハギは、味がしみ込みやすいように×の切れ目を入れる。
-
2
ショウガを千切りにする。
鍋に水３００ｃｃ、ショウガ、砂糖、みりん、
酒を入れて沸騰させる。
次に醤油を加える。 -
3
カワハギを入れて煮詰める。
落し蓋（アルミホイルでも可）をして煮汁が少なくなるまで煮る。
途中で、煮汁をすくって上からかけながら煮る。 - 4 煮詰まったら、出来上がり。
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カワハギは、鯛より生臭さが少ないのでとても食べやすいお魚です。