簡単♪海老ともやしの中華炒め♪ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- エビ（大正海老など） １５０ｇ
- 塩麹（下味） おおさじ１
- 酒（下味） おおさじ１
- もやし １/２袋
- カイワレ 少々
- 水 ５０ｃｃ
- 顆粒中華だし おおさじ１/２
- しょうゆ こさじ１
- みりん こさじ１
- コショウ こさじ１/２～１
- 水溶き片栗粉 レシピにて
作り方
-
1
エビは皮をむき、背ぼ部分に包丁で切り込みをいれ、背ワタをとる。
塩麹と酒につけておく。
★今回、しっぽは残しておきましたが、食べるときに面倒なら尻尾もとってしまってかまいません。 - 2 もやしは洗ってざるにあげておく。
-
3
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、海老を両面さっと焼く。
もやしを上からのせて、ふたをして１～２分蒸し焼きにする。（弱めの中火） - 4 少しもやしがしんなりしたら、水５０ｃｃ、中華だし、しょうゆ、みりん、コショウを加えて、混ぜながら炒める。
-
5
味が全体にいきわたったら、水溶き片栗粉（片栗粉こさじ１+水おおさじ１）を回し入れ、とろみをつける。
★とろみの強さはお好みで～♪ - 6 器にもり、カイワレを添えたらできあがりです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 海老ともやしの中華炒め
すぴかか
大阪出身、愛知県在住のすぴかかと申します。
安～い食材を使った毎日のレシピを記録しています。
みなさまのレシピを拝見してれぽするのも楽しみです！！
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