シソ春巻き レシピ・作り方
材料（１０個人分）
- 春巻きの皮 １０枚
- 豚肉（醤油麹で下味をつけました） １００ｇ
- たけのこの水煮 １パック
- にら Ⅰ束
- エビ １０尾
- 干ししいたけ 小５枚
- 酒 大匙１
- 醤油 大匙半分
- ごま油・片栗粉・中華だし 適量
- 青シソの葉 ５～１０枚
作り方
-
1
フライパンに豚肉を炒め、細切りにしたたけのこ、３ｃｍ長さに切ったにら、エビを加えて炒め、酒・醤油・中華だしで味付けする。水溶きかたくりでまとめ、ごま油を回し入れる。
-
2
真中を開けて冷ます。
春巻きの皮を広げ、シソの葉を乗せて、冷ました具を乗せて、包む。
-
3
油できつね色になるまで揚げる。
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