長期保存用☆ふきの佃煮 レシピ・作り方
材料（保存用常備食人分）
- ふき 2000ｇ
- 重曹 大さじ1
- 酒、みりん、薄口醤油 各２カップ
- かつおだし、昆布だし 各大さじ５杯
作り方
-
1
お鍋に浸かる状態で茹でます。
入らない時は、切ったり、数回に分けて行う。 -
2
沸騰した中に、ふきを入れる。
水の中に、使っている状態で重曹をいれゆでて、あくぬきをする。
ザルで水切りをする。 -
3
大きな鍋にふきを刻んだもの、出し、調味料を加えて煮ます。
仕上げに、圧力鍋に数回に分けて移して、煮ます。♪
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関連情報
- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- ふきの佃煮
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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長期保存用のふきの佃煮にしました。
今度は、細かく切りました。
バラ寿司にも、便利です。