筍の刺身風からし酢味噌添え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 あく抜きをした筍を適当な大きさに切る。わかめは塩抜きして適当な大きさに切り水を切っておく。
- 2 鍋に筍がくぐる位の湯を沸かし、鰹節で出汁をとったらだし醤油を加えて筍とわかめを５分ほど煮る。
- 3 ☆印をすりこぎですり混ぜ、からし酢味噌を作る。
- 4 筍とわかめを盛り付け、からし酢味噌を添える。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の刺身
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