さわやかな酸味。カツオのレモンソースソテー レシピ・作り方
- 約30分
ねここ25
レモンを加えると、ほんのり酸味があり、夏にぴったりの味付けになります。いつものソテーに変化を付けたい時にオススメです。このソースは、他の青魚にも合いますよ。
材料（４人分）
作り方
- 1 カツオの切り身を三枚おろしにし、塩こしょうしておく。
- 2 しめじは、いしづきを取る。ジャガイモは輪切りにし、電子レンジで固めに火を通しておく。
-
3
焼く直前に、カツオに小麦粉をはたく。
フライパンに油を薄くひき、カツオを焼く。 - 4 片面の火が通ったら、ひっくり返してもう片面を焼く。じゃがいもとしめじも一緒に入れて焼く。
-
5
焼き終わったら、皿に取り出す。
空になったフライパンに調味料を入れる。 -
6
バターが溶けたら、もう一度皿からフライパンに戻し、ソースと絡める。じゃがいもとしめじに少しだけ塩コショウをふる。
皿に盛って出来上がり。
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- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- カツオのソテー
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