海外で作る簡単おいしい油揚げ煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
おいしいものにめがない
ここアフリカのチャイニーズの油揚げはちょっと違います。サイコロ状です。これを煮込んで冷蔵庫で保管し、最大1週間保管できます。
材料（4人分）
- 水 550cc
- 干し椎茸(スライス) 7片ほど
- ほんだし 小さじ1
- みりん 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- はちみつ ひとたらし
- サイコロ油揚げ 1袋(40-50個)
作り方
-
1
ナベに水を入れ、干し椎茸を入れて20分で戻す。
-
2
ほんだし、みりん、しょうゆ、砂糖、はちみつを入れて温まったらかき混ぜて、サイコロ油揚げを投入しふたをして、弱火で6分煮る。途中、煮込みが偏らないように1回かき混ぜる。
-
3
火を止めて1時間程したら、タッパに入れ替え冷蔵庫へ保管
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おいしいものにめがない
アフリカのウガンダの首都カンパラで、一人暮らしの自炊生活をしています。日本ではほとんど調理はしてこなかったので、ネットでレシピを探して作ることからはじめて、手に入る調味料や食材で修正し、ビールと合わせるようにしています。日本から、ほんだしと丸鶏がらスープを沢山持参し、みりん、しょうゆなどは現地調達しています。毎日曜日に１週間分の食料を買い込んで、調理したものは冷蔵庫に保管して食べる生活です。
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