大根の皮も丸ごと使う！柚子入り大根の醤油漬け レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 大根 1/2本（約550ｇ）
- A醤油 100CC
- A酒 50CC
- Aみりん 100CC
- A砂糖 大1
- 柚子果汁（またはレモン汁） 大3
- 刻み昆布 10ｇ
- B柚子の皮（千切り） 少々
- B胡麻 少々
- 糸唐辛子 少々
作り方
- 1 大根1/2本は、お尻の部分を使うのがおすすめです。水分が少ないので調味料が染みやすいです。歯ごたえがよく仕上がります。大根を皮ごと薄く、いちょう切りにする。
-
2
Aを鍋に入れて煮立たせアルコールを飛ばす。
火を止める。柚子果汁を加える。 -
3
保存容器に大根と刻み昆布を入れる。2の調味液を加える。
粗熱を取る。Bを加え冷蔵庫で一晩寝かせる。 - 4 お皿に盛り、お好みで糸唐辛子をかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ほこ95742023/03/18 18:50
レシピ参考にさせていただきました。おいしかったです。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
