秋鮭と揚げ茄子のおろし和え レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
鮭の骨をピンセットで抜く。食べやすい大きさに切る。
ジップロックに入れてAを加える。 - 2 鍋にBを入れてひと煮立ちさせる。火を止めて冷ましておく。
- 3 茄子を食べやすい大きさに切る。フライパンに揚げ油を入れて熱する。茄子がしんなりとするまで揚げる。
- 4 鮭の水分をキッチンペーパーで拭く。片栗粉をまぶして両面がこんがりときつね色になり、中に火が通るまでしっかりと揚げる。（180℃で3分ほど）
- 5 揚げた茄子、鮭を2の汁に漬ける。お皿に盛り、青紫蘇（千切り）、胡麻をかける。
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- カテゴリ
- なす全般生鮭夕食の献立（晩御飯）
sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
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旬の鮭と茄子をとても美味しく頂けます。