さんまの蒲焼きバルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは頭と内蔵を取り、３～４等分に切って塩コショウしておく。
2. 2 ミニトマトはヘタを取って半分に切っておく。

   

3. 3 パセリは少量を刻んでおく。
4. 4 調味料①～③は混ぜておく。
5. 5 フライパンにオリーブ油を熱し、さんまに小麦粉をまぶして、フライパンで焼いていく。
6. 6 こんがりしてきたら、ミニトマトを加え、蓋をしてさらに蒸し焼きにする。
7. 7 会わせ調味料を加え入れ、ある程度汁気がなくなるまでフライパンを揺すりながら加熱する。

   

8. 8 とろみがついてきて、具材に絡まってきたら、火を止め、皿に盛り付けてパセリをトッピングする。