えびの甜面醤バター レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- えび（無頭・小さめ） 20尾
- ごま油 小さじ1
- ★紹興酒 大さじ2～3
- ★甜面醤 大さじ1
- ★豆板醤 少々
- ★醤油 小さじ1/2～1
- ★コショウ 少々
- ★ガーリックパウダー 少々
- バター 20～30ｇ
作り方
- 1 ◆えびは、竹串でワタを抜き、サッと洗って水分をよく拭く
-
2
◆フライパンに油を熱し（強火）、海老を加えて炒める
※あまり弄らず、殻をカリッと焼く
-
3
◆火を弱めて（★）を加え、炒め合わせる
◆汁気がなくなったら、バターを加えて火を止める
◆よく混ぜてから、器に盛りつける
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