からあげと蓮根のグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏の唐揚げ 6～7個
- 蓮根（中） 1節
- 玉ねぎ 1個
- バター 20～30ｇ
- 小麦粉 大さじ2～3
- 牛乳 300～400ml
- ★白ワイン 大さじ2
- ★塩・コショウ・ナツメグ 各少々
- 生クリーム（あれば） 大さじ2～3
- ジュガスチーズ 50ｇ
作り方
-
1
◆唐揚げは、1口大に切る
◆蓮根は皮をむき、縦4つに切ってから、一口大に乱切りにして水に晒す
◆玉ねぎは皮をむき、半分に切ってから薄切りにする
◆チーズは擦りおろしておく
-
2
◆鍋にバターを溶かし（中火）、玉ねぎをしんなりするまで炒める
◆弱火にして、小麦粉を加えて炒める
◆粉っぽさがなくなったら牛乳を少しづつ注ぎ、鍋底をこそげながらかき混ぜる
-
3
◆水をきった蓮根を加え、かき混ぜながら煮る
◆10分ほど煮たら（★）を加え、更に煮る
◆トロリとしたら（好みの濃度まで）、唐揚げと生クリームを加えて火を止める
-
4
◆「3」にチーズをふりかけ、オーブン（200℃くらい）に入れて狐色になるまで焼く
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