生干し椎茸と油揚げのめんつゆ煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 椎茸（小） 25～30枚
- 油揚げ（油ぬき済み） 2枚
- 熱湯 1カップ
- ★酒 大さじ1
- ★めんつゆ（濃縮） 大さじ1
作り方
-
1
◆小さな椎茸を盆笊に並べ、1日ほど干す
◆石突をハサミで切り落とす
◆ザッと洗って鍋に入れ、熱湯を注いで10分以上おく
-
2
◆椎茸の鍋を中火にかけ、（★）を加えて蓋をする
◆煮たってきたら弱火にし、5分ほど煮る
-
3
◆油揚げは、椎茸と同じような大きさに切って、椎茸の鍋に加える
◆蓋をして弱火で煮て、煮汁が少しになったら火を止める
◆冷めるまで休ませる
-
4
※そのままか、軽く温めなおして供す
※冷蔵で5日
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