チキンマカロニグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
- バター 50ｇ
- 小麦粉 大さじ5
- 牛乳 450～500ml
- ★玉ねぎ（薄切り） 1/2個
- ★マッシュルーム（薄切り） 5個
- ★鶏もも肉（1口大に切る） 1/2枚
- ★塩 2つまみ
- ★白コショウ・ナツメグ 各少々
- ★白ワイン 大さじ2
- マカロニ（茹でたもの） 1.5カップ
- パン粉 大さじ2～3
- オリーブ油 小さじ2
- きざみパセリ 少々
作り方
-
1
◆フライパンを弱火にかけ、バターを溶かす
◆小麦粉を加え、サラサラの液状になるまで炒める
◆火を止めて牛乳を加え、泡だて器でよく混ぜる -
2
◆フライパンを弱火にかけ、常にかき混ぜながら加熱する
◆熱くなったら（★）を加える
◆混ぜながら、鶏肉に火が通ってトロリとなるまで煮込む -
3
◆フライパンの火を止め、マカロニを混ぜる
※味見をして、足りないようなら塩（分量外）を追加する
※この段階では薄味がいいです -
4
◆グラタン皿に注ぎ、パン粉を全体にふりかける
◆オリーブ油を回しかける
◆中温のオーブンで、グツグツいって狐色になるまで焼く
◆パセリをかける
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