かんたん♪茄子カレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子（大） 1本
- オリーブ油 大さじ1
- レトルトビーフカレー（プロクオリティ） 2袋（2人分）
- ガラムマサラ 少々
- ・・・ ・・・
- ターメリックライス 2人分
- ブロッコリー（固ゆで） 5～6房
- 福神漬け 大さじ2
作り方
-
1
◆レトルトカレーは、袋ごと茹でて温めておく
※説明書きの指示に従ってください
◆茄子はヘタを取って一口大の乱切りにし、フライパンに入れてオリーブ油を塗す -
2
◆フライパンを中火にかけ、茄子が柔らかくなるまで炒める
◆レトルトカレーを加え、混ぜながら2～3分ほど煮込む
◆ガラムマサラを加え、火を止める - 3 ◆器にターメリックライスと茄子カレーを盛りつけ、ブロッコリーと福神漬けを添える
-
4
※ターメリックライス
白米にターメリックを少々加えて炊いたもの
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ダフィオ2021/08/02 23:52
美味しくいただきました！ありがとうございます
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