いかの雲丹あえ レシピ・作り方
材料（２人分）
- いか（刺身用・身のみ） 1パイ
- ★うすくち醤油 小さじ2～3
- ★こいくち醤油・酒 各少々
- 大葉 4枚
- 生うに 12～14切れ
- わさび・醤油 各少々
作り方
-
1
◆いかの身は皮をはぎ、水分を拭く
◆横半分に切ってから、なるべく細く繊切りにする（糸づくり） - 2 ◆いかに（★）を和え、冷蔵庫で15～20分ほど漬ける
-
3
◆器に大葉を敷き、いかを盛りつける
◆生うにを乗せる
◆わさびと醤油を添える
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