かぼちゃの甘酢漬け＊梅サワー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※梅サワー＊青梅の酢漬け（レシピID：1010033252）
   
   青梅を千鳥酢と氷砂糖で漬けたものです。我が家は甘さ軽めで仕込んでいます

   

2. 2 ◆かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむく
   
   ◆薄切りしてから繊切りにする

   

3. 3 ◆耐熱ボウルに入れ、水を塗してラップをする
   
   ◆電子レンジ（600w）で1分加熱する
   
   ◆ボウルを煽って上下を入れ替え、さらに30～40秒ほど加熱する
   
   ◆そのまま15分休ませる

   

4. 4 ◆ボウルに（★）を入れ、砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜる
   
   ◆「かぼちゃの半量」をペーパタオルに包んで水分をとってから、ボウルに加えて混ぜあわせる

   

5. 5 ◆ときどき混ぜながら、冷ます
   
   ◆冷めたら保存容器に移し、冷蔵庫で1晩ほど漬ける
6. 6 ※かぼちゃは、柔らかくなるまで加熱しないで下さい
   
   ※冷めたら食べられますが、漬け込んだほうが美味しいです