空豆の塩びたし レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 空豆 10本
- ＊水 2カップ
- ＊昆布 2ｃｍ
- ＊酒 大さじ1
- ＊塩 小さじ1/2
- ＊タカノツメ 1本
作り方
- 1 ◆空豆はサヤから出し、お歯黒の部分に浅く切り込みを入れる
-
2
◆鍋に（＊）を入れ、火にかける
◆沸騰してきたら空豆を入れ、中火で柔らかくなるまで煮る -
3
◆大きなボウルに氷水を用意し、鍋の底を浸け急冷させる
◆冷めたら容器に移し、蓋をして冷蔵する（30分以上）
◆煮汁ごと供す
- 4 ※冷蔵で2日ほど持ちますので、食べきれないときや作り置きに
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