チキンマカロニグラタン＊マッシュルームいりレシピ・作り方

Name: チキンマカロニグラタン＊マッシュルームいり
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: ★鶏もも肉 1枚; ★白ワイン 大さじ2; ★塩 1つまみ; ・・・ ・・・; バター 大さじ2～3; 小麦粉 大さじ2～3; 牛乳 800ml; マッシュルーム 6～10個; 玉葱 1/2個; 塩 2～3つまみ; 白コショウ・ナツメグ 各少々; ・・・ ・・・; マカロニ（茹でたもの） 1.5～2カップ; パン粉 大さじ2; オリーブ油 小さじ2

1時間以上

きばな

マッシュルームから濃い旨みが出ます

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

★鶏もも肉 1枚
★白ワイン大さじ2
★塩 1つまみ
・・・・・・
バター大さじ2～3
小麦粉大さじ2～3
牛乳 800ml
マッシュルーム 6～10個
玉葱 1/2個
塩 2～3つまみ
白コショウ・ナツメグ各少々
・・・・・・
マカロニ（茹でたもの） 1.5～2カップ
パン粉大さじ2
オリーブ油小さじ2

作り方

1 ◆（★）を鍋に入れ、蓋をして中火にかける

◆沸騰してきたら弱火にして、火が通るまで蒸し煮する（1度ひっくり返す）

◆そのまま冷ます

◆食べやすい大きさに切る
2 ◆鍋にバターを溶かし、サラリとするまで小麦粉を炒める（ルウ）

◆牛乳を少しづつ加え、ルウを溶かし込む
3 ◆鶏肉の蒸し汁を50mlくらいと、薄切りしたマッシュルームと玉葱を加える

◆かき混ぜながら、煮つめる（弱火）

◆2/3量まで煮つまったら、塩、コショウ、ナツメグで味を整える
4 ◆ホワイトソースに、マカロニと鶏肉を混ぜる

※味見をして薄いようなら塩を足す（分量外）
※ここは薄味がベスト

◆グラタン皿に入れ、パン粉をふりかけ、オリーブ油を全体に垂らす
5 ◆200℃前後のオーブンで、グツグツいって表面が狐色になるまでグリルする