あさりの潮汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさり（下処理済み） 10個くらい
- 酒 大さじ2
- 昆布だし 400ml
- ★塩 小さじ1/2～2/3
- ★旨み調味料 ごく少々
- 小葱（小口切り） 2～3本
作り方
-
1
◆鍋にあさりと酒を入れ、蓋をして中火にかける
◆あさりが開いたら火を止める -
2
◆あさりの荒熱が取れたら、一個づつ蒸し汁の中で振り洗いしてから取りだす
※残っている砂を、身から取り除くため
◆蒸し汁を濾す
※砂などを取り除くため -
3
◆濾した蒸し汁に昆布出汁を合わせ、中火にかける
◆沸騰してきたら灰汁をとり、（★）で調味する
◆あさりを加え、再び沸いてきたら火を止める
◆汁椀に注ぎ、小葱をちらす -
4
※昆布だし
水に昆布を浸し、2時間以上おいてから火にかけ、沸騰しかけたら昆布を取りだす
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- あさりの潮汁
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
