スペアリブのスープ レシピ・作り方
材料（３～６人分）
作り方
-
1
◆湯をたっぷり沸かし、スペアリブを10分ほど弱火で茹でる
◆温水をかけ、油分や灰汁を洗い流し、水分を拭く -
2
◆厚手の鍋に、スペアリブと（★）を入れ、水をたっぷりと注ぎ、蓋をして強火にかける
◆沸騰直前で蓋をとって弱火にする
◆油と灰汁を丁寧に処理しながら、1時間半～2時間ほど煮込む
-
3
◆スペアリブを取りだし、煮汁を濾す
※スペアリブは食べられます
「調理例」
※スペアリブの辛みソース（レシピID：1010029299 ） -
4
※スープやポタージュのベースに
※鍋ものに
※麺類に
※シチューやカレーに
※おでんに
などなど -
5
「調理例」
※やさい鍋（レシピID：1010029300）
※スペアリブと豆腐の塩鍋（レシピID：1010029303 ）
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