豚ぎょうざ＊キャベツのぐ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- キャベツ（小さめ） 1/4個
- にら 3～4本
- 長葱 1/2本
- 塩 1つまみ
- 干し椎茸（戻したもの） ２枚
- ☆おろしニンニク・おろしショウガ 各少々
- ☆コショウ 少々
- ☆味の素 微量
- 豚肉の薄切り（ロース） 10枚
- 塩・コショウ 各少々
- 小麦粉 大さじ２
- ごま油 大さじ1
- ＊ラー油・醤油・千鳥酢 各適量
作り方
-
1
◆キャベツは細く繊切り
◆にら、長葱はみじん切り
◆キャベツ、にら、長葱に塩をよく和え、かるく重石をかける
◆シンナリしたら、きつく絞る
◆干し椎茸は軸をとり、みじん切り -
2
◆絞った野菜に、干し椎茸と（☆）をよく混ぜる
◆豚肉を１枚づつ広げて塩・コショウする
◆１０等分した野菜を豚肉で巻く（豚ぎょうざ）
※しっかりとキツク巻く -
3
◆豚ぎょうざに小麦粉をまぶす
◆フライパンにごま油を熱し、豚肉ぎょうざをカリッと焼く（強めの弱火） -
4
◆豚ぎょうざは、そのままか、斜め２つに切って盛りつけ、（＊）を添えて供す
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- 料理名
- 豚ぎょうざ
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