干し野菜の酢醬油 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
-
1
◆かぶは葉を落とし、皮つきのまま6～8つの櫛型に切る
◆人参は皮をむいて、一口大の乱切りにする
◆胡瓜は一口大の乱切りにする
◆笊に野菜を広げ3～4時間ほど天日干しする
-
2
◆容器に干し野菜を入れ、（＊）をかけ重石をして２時ほど室温で漬ける
◆全体を混ぜて重石をし、冷蔵庫へ移す
◆2～3時間後に器に盛りつけ、塩昆布をちらす
※残りは冷蔵で１週間
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