鰹の山わさびおかか レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鰹（生食用・柵） 150～200ｇ
- 山わさび（ホースラディッシュ) 3～4ｃｍ
- 花鰹 20ｇ
- 醤油 適量
- すだち（お好みで） 1～2個
作り方
-
1
◆鰹の刺身はバットなどに置き、熱湯をまわしかけ霜降りにする
◆すぐに冷水に晒して冷まし、水分をふく
◆キッチンペーパーに包んで、冷蔵庫で１５分以上やすませる -
2
◆山わさびを下ろす
※あまり力を入れず、細かくフンワリと下ろす
◆すだちは４つに切る -
3
◆鰹を食べやすい大きさに切って皿に並べる
◆山わさびを全体にかけ、次いで花鰹をかける
◆すだちと醤油を添える
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