ゴーヤいりジンギスカン レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
◆ゴーヤは縦に切り、種をスプーンで削ぎとってから薄く小口切りする（好みの厚さで）
◆塩をまぶし１５分ほど置き、水洗いして水分を拭く
◆サラダ油を熱し、サッと炒めて取り出す -
2
◆フライパンを熱し、味付けジンギスカンを汁ごと全てあける
◆トングでかき混ぜながら加熱し、ラム肉が煮えたら肉だけ取りだす（煮汁をきりながら）
※加熱しすぎないこと -
3
◆フライパンに残った煮汁に、もやしと醤油を追加し、強火で煮詰めていく
◆煮汁が少しだけになったら、除けておいたラム肉とゴーヤを戻し、サッと炒め合わせる
※強火で短時間 - 4 ◆器に盛りつけ、コショウをふる
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