きざみ胡瓜と水菜の一夜漬け レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
-
1
◆水菜は、根元をすこし切り落とし、３～４ｃｍに切る
◆胡瓜は天地をすこし切り落とし、長さ３～４ｃｍに切ってから繊維に沿って薄切りし、さらに繊切りする
◆生姜は繊切りする -
2
◆ボールなどに、胡瓜と水菜を入れ、塩を和える
◆生姜・昆布・タカノツメを加え、重石をする
◆シンナリしてカサが減ったら、卓上漬物器などに移し、冷蔵する - 3 ◆一晩漬けたら、汁気をかるく絞って盛りつける、お好みで昆布も刻んで添える
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